Sobre
Meu nome é Silvia Adriana Merlo Londero, sou nutricionista com mais de 26 anos de experiência em nutrição clínica e gestão de unidades de alimentação, com forte atuação no cuidado ao idoso em diferentes contextos hospitalares e assistenciais. Ao longo da minha trajetória, desenvolvi expertise em dietas adaptadas, disfagia, nutrição enteral, evolução de pacientes acamados, segurança alimentar e implementação de rotinas que garantem qualidade de vida e bem-estar aos residentes.
Minhas experiências em hospitais como o Hospital Alvorada, Mater Dei e Hospital Paraná me proporcionaram vivência diária com pacientes idosos em diversos níveis de dependência. Trabalhei diretamente com casos de disfagia, realizando protocolos integrados com fonoaudiólogas, adaptação de consistências, acompanhamento da aceitação alimentar e prevenção de riscos, contribuindo para maior segurança e recuperação nutricional. Também conduzi cuidados de pacientes acamados, com úlcera por pressão e doenças crônicas, sempre priorizando individualização do cuidado e humanização.
Além da prática clínica, possuo sólida experiência na gestão da produção de alimentos, supervisionando cardápios específicos para o público idoso, garantindo oferta adequada de macro e micronutrientes, controle de porcionamento, monitoramento higiênico-sanitário e implementação das Boas Práticas de Manipulação. Atuei no treinamento de equipes, cuidadores e manipuladores, assegurando padronização das rotinas, prevenção de contaminações e melhoria contínua dos processos.
Acredito profundamente que a nutrição desempenha papel central na saúde, conforto e qualidade de vida de pessoas idosas, especialmente em ambientes de longa permanência. Por isso, coloco à disposição minha experiência, olhar atento, responsabilidade técnica e comprometimento com um cuidado seguro, acolhedor e individualizado.
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